秋になると､美味しい海の幸が豊富になります｡

つまりは､捕獲するために忙しい週末になる訳です｡

写真左上から時計回り

左上：ツバス(出世魚：関西では､ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ)､脂は乗り切っていませんが､こってりし過ぎない旨味｡

右上：アオリイカ(新子)､イカの中でも甘みのある旨味｡

右下：ハネ(出世魚：関西では､セイゴ→ハネ→スズキ)､旬は夏とされていますが､さっぱりとした癖がない旨味｡

左下：ハゼ｡魚の天ぷらネタでは､最も美味しいと思う上品な旨味｡

追記：

本日2011.10.06

AppleのSteve Jobsが亡くなりました｡

Steve Jobsがスピーチしていた中でとても記憶に残っている言葉､

“ Stay hungry, Stay foolish. ”

Aman